茶言茶语丨最受欢迎解暑食品排名!居家常备你选哪个?

入夏以来,持续高温使各地温度爆表,消暑市场需求量激增,其中消暑食品市场尤为活跃,从前段时间热议的雪糕话题,到各类食品企业入局冷饮市场,市场上消暑食品品类的不断丰富,让消费者对新冷饮更佳关注和期待。
 
据经济日报统计,“解暑型”食品销量同比增长40%,乳品冷饮成交额同比增长43%,应季水果成交额同比增长41%。其中“解暑型”食品最受欢迎的品类前五名为:冰激凌、水果茶、植物凉茶、无糖冰红茶、苏打水饮料。
 
 
在上述数据中,对于茶友们来说,最亮眼的还是茶正在脱离传统形态,以拼配、直饮、冷饮的方式焕发活力,满足不同消费习惯的人群,从传统茶到新茶饮,继续在食品消费市场占据一席之地。
 
茶类饮品正在以新姿态、新产品的方式迎合主力消费者
 
目标消费群体的消费能力,是资本市场最关注的事情,也是消费群体区别化的最直接体现方式,当食品消费中,凉茶49%的销售额来自26-35岁的消费者,但最偏好凉茶的是16-25岁消费者;在水饮消费中,茶饮料47%的消费额自26-35岁的消费者,且偏好系数最高,46-55岁消费者对茶饮料偏好系数最低,从一定程度上可以看出传统茶饮和新茶饮的消费人群差异。
 
 
消费者如何选择健康的茶类食品、饮品?
 
26-35岁消费者,不仅是茶类食品、饮品主力消费人群,也是现阶段市场的主力消费人群,这部分人群压力、健康隐患也是最大的,往往是健身、冷饮、工作、熬夜、油炸食品、养生等交杂在一起。
 
《2021Z世代食品饮料消费洞察报告》显示,年轻人希望通过饮食解决健康问题。在影响年轻人饮茶消费的因素中,营养健康成为被考虑的第三大因素之一。
 
 
健康的饮食以健康的食材为基础,什么样的茶饮品适合全家人饮用,并且绿色健康呢?

小编在这里为大家推荐:冷泡茶。
 
冷泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
 
冷泡茶冲泡方式:
  1. 挑选茶叶:所有的茶叶都可以拿来制作冷泡茶,依个人喜好添加即可。
  2. 冷泡茶比例:以最佳的1:100比例将茶叶倒入瓶中再加入冷水。想尝试茶味较浓的,则可以2:100或自己喜欢的比例来做调整。
  3. 放入冰箱静置:将茶叶及水都加入后,即可放入冰箱静置8小时,使茶风味渐渐释放出来。若为冷泡茶新手,建议第一次可放满8小时再来试喝,后续若觉得茶叶浸泡8小时太久,则可自行调整静置时间(6~8小时)。
  4. 调整口味:静置8小时后取出试喝,若觉得口味太淡可再放入冰箱待2~4小时;而若口味适中,则可取出茶叶,以避免过度萃取,冷泡茶就大功告成!
  5. 冷泡茶可以放多久:制作完成后请尽快饮用完毕,才能确保喝到的茶汤之质量,建议分时段按量制作,这样全家一天都可以喝到健康美味的冷泡茶呦!

数据来源:经济日报、《2021Z世代食品饮料消费洞察报告》、网络整理

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