茶言茶语丨秋分至,寒暑分离,应季喝茶更养人


不知不觉间,已经走过了半个秋天。
 
秋分至,天气半冷半暖。
 
二十四节气里的“秋分”,作为时节更替的指令,它拥有着两重含义。
 
一是,昼夜时间均等。
二是,气候由热转凉。
 
古籍《春秋繁露》里提到,“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”
 
秋分里的“分”,藏有半分之意。
 
一半白昼,一半黑夜。
一半酷热,一半凉爽。
一半明媚,一半成熟。
 
此时的天气,半冷半暖,不冷不热,清风明月两相和,最为适宜。
 
东坡写,一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。
 
半个秋天,最适合郊游和欣赏美景,踏秋正时宜。
 
天清气朗,凉风习习,秋风萧瑟,碧波烟翠。
 
坐待静看一场秋,秋风晚凉一杯茶。
 
降温再遇上秋燥的时令里,多喝热茶,最能暖心。
 
应景的喝深秋白茶
 
秋分有三候。
 
一候,雷始收声。
古人觉得雷声是因为阳气盛大,从而发声。
到了秋分,阴气开始旺盛,便不再打雷了。
 
二候,蛰虫坯户。
天气变冷,蛰居的小虫们开始藏入穴中,垒起细土,封闭洞口,以抵御寒冷。
 
三候,水始涸。
将要进入深秋,降雨减少,天气越发干燥,沼泽开始干涸。
 
值此干燥秋凉之际,多喝秋茶,很是应景。
 
虽然,国庆节未过,今年的秋白茶还在陆续的加工制作中。
 
但我们的茶桌上,可以备上去年的秋茶,应时应景的喝茶润燥。
 
秋分日,一夜凉一夜,秋风清,秋月明,北雁南飞,白天降温,而夜里更冷。秋凉已至,让茶树修炼出了更强大的胶质,泡出来的汤水更稠滑醇厚,爽口不已。
 
国庆之后,接踵而至的寒露节,天气更冷,万木辞青,一派肃萧,茶树即将休养生息。
 
茶树其实已经不怎么发了,等采摘到的茶青数量有限,成品产量极低。加上今年特殊的气候,对秋茶产量有一定的影响。
 
因此,秋茶好,且喝且珍惜。

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