高山云雾出好茶的原因
高山云雾的地理特点，可能会让人觉得不适宜作物生长，然而高山云雾确是能出好茶的。这是人们在长期生产实践中逐步认识到的。北京茶博会的人员介绍，云雾山中的茶叶，香气高、滋味浓厚、鲜爽、品质好。究其原因，主要与高山生态因素有关。
其一、处于一定海拔高度的茶园，山高林茂、雨量充沛、空气潮湿、散射光多，形成了独特的生态条件，造成那里的土壤深厚肥沃、日照时间短、相对湿度大，茶树长年饱受雾露的滋润，恰好符合其喜温、喜湿、耐阴的生育特性。
其二、高山昼夜温差大，白天合成的光合产物多，夜间呼吸作用较弱，从而提高了鲜叶的有效成分含量。
其三、由于散射光中以光波短的蓝紫光为主，能促进茶叶内的咖啡碱以及含氮芳香物的形成和积累。
这样的气候特点，恰是为茶树的生长提供了得天独厚的条件，因此茶树大多芽叶肥壮、叶质嫩软、白毫显露，为人们所喜爱。2014年的春季茶业博览会，会有高山茶叶的展出，定会让您一睹为快!
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