寻茶之旅之印度

 　　从茶传入印度开始，印度人们便深深爱上了这种饮品。2014茶博会人员介绍，如今在印度的大街小巷，到处可以看到茶的身影。下面我们就一起来探究印度茶的世界。

　　茶聊会 印度

　　如果说泰姬陵是人们认识印度的一张世界名片，那么印度的茶则是印度出口到世界的一份宝贵财富。茶原产自中国，随着古代丝绸之路的足迹传到印度，茶文化的历史在印度源远流长。18世纪仍在英国统治下的印度，位于东北部的阿萨姆邦东喜马拉雅山南麓的溪谷一带，是印度最早栽培茶树的地区，现在的阿萨姆是印度最主要的产茶地区，也是世界上最大的茶叶种植区。在印度，红茶的影响力远远高于绿茶，印度最著名的阿萨姆茶和大吉岭茶都是红茶，人民生活中最常饮用的奶茶原料也是红茶。印度被称为“语言博物馆 ”，在印度各地都有着各自不同的语言，在印度的国语印地语中，茶的发音是“chai”，奇怪的是，尽管各地语言不同，但茶都是一样的发音“chai”。由此可见，茶在印度人民的生活中有着举足轻重的地位。

　　寻茶

　　印度的地理环境适合茶树的生长，印度的22个邦都生产茶叶，其中最有名的产茶地就是北印的阿萨姆和大吉岭，南印的尼尔吉里次之，阿萨姆则是印度最大的产茶区。阿萨姆邦是印度最东北的邦，东喜马拉雅山南麓的溪谷一带，是印度最主要的产茶地区，也是世界上最大的红茶产地，阿萨姆红茶是世界产量最高的红茶。阿萨姆虽然没有高的地势，但是这里的气候凉爽，不似印度其他地方那般酷热，湿度大，雨量充沛，为红茶的生长提供了良好的地理和气候环境。

　　大吉岭则是印度西孟加拉邦的一座小城，大吉岭区的首府。大吉岭红茶闻名于世界，出产自印度西孟加拉邦的大吉岭高原地带，地势高，气候湿润，为茶树的生长提供了得天独厚的地理环境。大吉岭红茶，汤色呈褐黄色，茶汤较淡，有着优雅的花果香气，香醇可口，因此被誉为“茶中香槟”，在红茶中价位较高，有着至尊地位。

　　印度 茶色生香

　　采着茶叶唱着歌

　　要说什么是印度的国民饮料?毫无疑问绝对是“茶”!茶叶为印度人民的生活带去了深刻的影响。先说说印度著名产茶地阿萨姆，茶叶的种植、栽培、采摘、销售、出口已经成了一条龙产业，彻底改变了阿萨姆人民的社会、经济、生活的各个方面，茶叶产业已经成为阿萨姆的重要支柱产业之一。每年的茶叶采摘时节，在阿萨姆的茶园里随处可以看见头顶竹筐，唱着歌采茶的采茶姑娘，她们的身影也成为茶园中一道美丽的风景线。印度妇女头顶上的功夫可是不了得，她们不仅会顶着这些容器，更重要的是还能边走边干农活。夏茶和秋茶的采摘时节不同，来阿萨姆看到的景致也各有不同，阿萨姆属于丘陵地势，绵延成片的茶园，绿油油的茶叶，云雾缭绕在山坡上，听着采茶姑娘质朴的歌声，看着她们头顶竹筐采茶的身影，绝对是来阿萨姆旅游不能错过的风景。阿萨姆邦的本地人和中国人有着类似的面孔，这样也会不自觉地拉近你和他们之间的距离，由于Serena会说印地语，再加上略被晒黑的肤色，经常被当做阿萨姆邦的女生，所以在某些景点还可以被当做本国人对待，门票是优惠了不少。

　　再说说大吉岭。大吉岭出产的茶叶品质优良，价格昂贵，海拔越高的茶园出产的茶叶越是昂贵。大吉岭喜马拉雅铁路于1999年被联合国教科文组织宣布为世界遗产，这条铁路将城市和平原相连接，仍在使用蒸汽机车，在印度也实属少有。来到大吉岭，嗅着茶园带来的阵阵清香，看着采茶人忙碌的生活，感受蒸汽火车留下岁月的记忆和历史。