春节过后备战明前茶，天气倒寒奇货可居？
春节过了，明前茶还会远吗？尽管距离明前茶全面上市还有一个多月的时间，但京城茶行对明前茶的预订早已悄悄展开，且大多只许诺茶到店会第一时间通知预订客户，并不敢承诺能供应多少，天福茗茶一位销售这样表示“抢不抢得到还难说呢”。近年来抢手的明前茶行情涨势让人瞠目，价格高低错落也让北京茶博会人迷惑。
高价挡不住茶香
春节假期去杭州旅行的张瑶函告诉北京茶博会记者，今年春节前后，杭州下了两场细细的雪，山里温度低，茶山上盖着薄薄的积雪。雪后杭州龙井村的美景让人流连，那里出产的上好绿茶“狮峰龙井”闻名天下。“很期待今春的第一道明前茶。”
作为春茶中的上品，明前茶素来是一年茶市场关注的焦点，素有“明前茶，贵如金”的说法。去年3月间，老字号吴裕泰的头批明前茶洞庭山碧螺春售价高达5600元/斤，上市即售完。而在元长厚茶庄，售价8000元/斤的头茬西湖龙井，上市一天即告售罄。
浙江农林大学副教授、中国国际茶文化研究会会员陈静的老家就在浙江产茶区，每到冬将尽、春将至的时候，对早春那一片新绿，一杯香茗的期待会来得格外迫切。“这个时候多会收到朋友们要求帮忙买茶叶的电话和短信，一来怕买不到，二来也怕上当。”
“明前茶的确奇货可居，最早的明前茶量是特别少的。”中国茶叶流通协会秘书长吴锡端表示，“首先春节后到清明前，采茶区的气候是变幻无常的，时有发生倒春寒，这对明前茶产量和上市时间有着举足轻重的影响，如果遭遇倒春寒，气温较低，茶叶长得非常缓慢，同时业内对明前茶是有基本的采摘标准，要达到这个标准的量又很少，自然就奇货可居了。”
清明节后也有好龙井？
“明前茶”、“雨前茶”是春茶的细分，按节气称呼不同阶段采制的春茶。长江流域的江南茶区对春茶多有此细分，因为那里盛产的绿茶，正是以鲜嫩为上品。
做茶叶生意的宋秉华告诉北京茶博会记者，在他的老家浙江松阳，明前茶的采摘从春分左右开始，直到清明结束，因此成品茶的出厂日期为清明节后两周左右。而名声在外的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，“明前茶”是清明前采的头茶，因其嫩芽像莲心，也称“莲心”。谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又称“二春茶”。立夏之际的叫“三春茶”，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”。
“其实清明后也有好茶叶。”杭州西湖龙井茶商会会长戚国伟表示，“由于明前茶产量极少因此显得格外难得。后来出现改良的茶树品种龙井43号，都能提前在清明前采摘，于是明前茶就开始多了。”
“物以稀为贵，明前茶的价格一直很高。根据我的一些茶农朋友们说，一年茶叶收成，一般都看春茶卖得怎样。而春茶中，大头属卖明前茶。”张瑶函说，“明前茶已经成了一个概念，其实很多早熟品种的品质未见特别出色，炒作多以此为噱头。”
并非所有的茶都有“明前茶”，常见的有明前龙井、洞庭碧螺春、四川蒙顶茶、渐江开化龙顶、南京雨花茶等。就同一种茶而言，高山茶优于平原茶。这是因为高山上日夜温差大，光合作用强；山间缭绕的雾气，滋润着茶树，等于给茶叶做了美容；茶园周围植物多，空气好，夜里，植物、香花吐气，让茶树吸收进去，茶叶天然的就带有松花、桂花的清香。除此之外，阳山茶优于阴山茶，头遍茶优于二遍茶。
冲泡也有讲究
爱茶懂茶的人北京茶博会都知道茶的冲泡也是一门艺术，爱茶不但要会识茶，还要会泡茶和品茶。张瑶函告诉记者，刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。水也有门道，“千万不要用滚开的沸水泡茶，因为明前茶未经发酵，茶叶本身很嫩，用太热的水冲泡，会把茶叶滚坏，影响口感”。最好的是先把沸水倒进一个杯中，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制水温。另外，最好选用玻璃杯冲泡，品明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，还讲究形美，看那一抹新绿在水中舒展升腾，别有一番味道。（内容来源于网络）
热点
相关内容
2023年拼假攻略来了！春节可拼出
国务院办公厅8日晚公布2023年部分节假日安排，元旦放假调休共3天，春节放假调休共7天，清明节放假1天，劳动节放假调休共5天，端午节放假调休共3天，中秋国庆放假调休8天。 明年放
黄坑：茶旅融合引客来
6日，一阵细雨过后，阳光透过云层洒落在建阳区黄坑镇桂林村六墩自然村的生态茶园，一片片茶林翠绿如滴一群身着各色服装的采茶女，专注地采摘着那些散发出丝丝清香的嫩芽。 鲜
茶企春节营销战打响“混搭风”唱
距离2017年春节还剩一个月时间，南安许多茶企早已摩拳擦掌打响节前营销战。记者走访多家茶企了解到，茶企主打性价比高的混搭新品，产品不论在包装还是内容上都更为贴近环保健康
这些红红火火的茶最适合春节招待
过年时，最适合招待客人的茶是哪些？今天，北京茶博会就来告诉你： 1.大红袍 首推大红袍，是因为小编觉得这是最适合今年春节饮用的茶。 一来，大红袍这个名字，原本是指古代皇帝赐予状元穿的衣物，寓于很好，很适合过年时红火的气氛。 二来，今年是猴年，而大红袍又名猴采茶。相传，因为大红袍母树生长在悬崖峭壁，人难采之，以前都是当地寺僧以果为饵，驯猴子去采摘茶叶的。 三来，大红袍属于乌龙茶类，香气
北京茶叶老字号春节销售额增长
据北京商业信息咨询中心监测，9日至12日，老字号新春茶叶礼盒销售俏。茶叶老字号张一元推出“过团圆年，喝张一元”为主题的民俗风情节；老字号吴裕泰举办“好礼中国茶、新春福茶优惠购”活动。两家茶叶企业春节4天累计销售额增长20.2%。
礼品茶俏也争春
春节旺则全年兴。春节是茶企一年中最佳的销售时节，也关系着茶企一年的营销指标，如何抓住春节前难得的销售机会，是每家茶企的必修课。受经济大环境等因素影响，去年茶叶市场开始刮起一丝寒风，不少规模较大的茶企出现利润下滑，而一些敏感的茶企接连推出新产品、新包装，使其成为新的利润增长点。 茶企利润下滑 广州芳村茶叶批发市场是全国最大的茶叶集散地，其交易的活跃程度，一直是判断茶市行情的风向标。“2012年国庆后，茶市进入了短暂的低迷期，从12月中下旬开始
春节茶叶价格上涨 销售额不升反
来源: 齐鲁晚报 临近春节，过年买上几包茶成为不少市民春节消费的选择。记者从省城茶市获悉，与往年相比，由于茶叶产量不足导致价格提高不少，但销量却难及往年，同比跌了三四成。 13日，记者来到张庄路茶叶市场看到，市场内装茶卸茶的车辆不断，十分忙碌，不少顾客都提着十几袋茶叶。“每天都有人来订货，但大部分人买的都是30元一斤的比较便宜的铁观音。”大名茶庄李经理告诉记者，别看着每天都忙，但是远远不如去年，现在茶叶的价格都不低，批发价格也涨了，但买茶的人反而
春节前茶叶价格稳定需求量上涨
来源: 鲁北晚报 滨州传媒网-鲁北晚报讯 每逢过年，除了准备过年的必需品，不少人会考虑走亲访友时带点啥礼物。如今烟酒不缺，大家更加注重养生和健康，而国人历来就有“客来敬茶”的习惯，年终岁末不少市民将礼品锁定为茶叶。 有市民就表示，“年底白酒价格涨得太离谱，香烟抽多了也伤身，送茶叶应该是不错的选择。”记者昨日走访市场了解到，乌龙茶和红茶成为滨州消费者的首选。而在节前需求量上涨的同时，茶叶价格整体保持平稳。