茶树越老茶叶越好？听听专家怎么说

很多人好奇，如果是真的古树茶，其品质就会更好吗？

中国农业科学院茶叶研究所研究员林智在接受《生命时报》的采访时告诉记者：“物以稀为贵，超过百岁的长寿老人很稀有，同样树龄超过百年的茶树也很稀有，所以备受追捧。”

因此，“古树茶”只是个概念，并不能确定比其他茶叶更好。

茶叶的品质与很多因素有关：

• 地理位置

俗话说“高山出好茶”，例如安徽黄山毛峰、江西庐山云雾茶，四川蒙顶黄芽等。茶树原产地在我国西南部多雨潮湿的原始森林中，在进化过程中，逐渐形成了喜温、喜湿、耐阴的特点。而高山无污染且独特的环境特色正好满足茶树对于生长的需要。

• 茶叶原料

除了乌龙茶、黑茶，一般来说茶鲜叶嫩度越高、品质越好。

• 加工工艺

一般要求按照标准工艺加工，各道工序工艺参数要控制精准，品质控制达到国家标准规定。

• 储存环境

成品茶水分一般要求控制在6%以下，如果储存环境潮湿，其香味和生化成分都会有显著变化，严重影响其品质。

• 首选正规厂家、符合国家标准的；

• 根据自己口味选择，尽量品尝一下要买的茶叶；

• 不同茶叶有自己的选购标准，购买前最好先在搜索引擎上了解一下该茶叶的相关知识，例如名优绿茶、红茶尽量选春茶、嫩度好的茶叶；乌龙茶可以选春茶、秋茶等。

1.茶叶的外形